אז חנוכה כבר קרוב לסיום ובשבת הקרובה מצטלבים להם נר שמיני וערב השנה האזרחית החדשה.
הזמן רץ כשנהנים, כבר אמרתי שהחיים זה מרתון לא?
אז בין לבין חשבתי על מתכון משולב של פונצ׳ ללא אלכוהול ולביבות בריאות.
שילוב שיתאים לערב חורפי קר למי שמארח או מתארח או סתם רוצה להתפנק בבית ללא ייסורי מצפון.
מתכון לביבות תפוחים (פרי העץ והאדמה) מתוקות אפויות
(12 מנות: 70 קלוריות למנה. טיגון הלביבות יוסיף עוד 80 קלוריות למנה)
חומרים:
4 תפוחי אדמה
2 תפוח"ע מזן מוזהב או חמוץ
1/2 כוס קמח מלא תופח
1 כפית שטוחה אבקת אפיה
2 כפות סוכר חום דק
3 ביצים
4 כפות מים
1/4 כפית קינמון
קורט מלח
למי שאוהב, ג'ינג'ר טרי או מגורד
אופן ההכנה
קולפים את תפוחי העץ והאדמה. מגרדים במגרדת גסה או מעבד מזון בעל להב מתאים
מעבירים למסננת וסוחטים היטב את הנוזלים
מערבבים בקערה גדולה קמח, אבקת אפיה וסוכר. טורפים את הביצים בקערית ומוסיפים את המים
מוסיפים את התערובת הנוזלית לתערובת היבשה. מוסיפים את המלח, קינמון וג'ינג'ר
מערבבים היטב עד שמתקבלת תערובת אחידה ומוסיפים את תערובת התפוחים
ניתן לאפות באחת מהדרכים הבאות:
א. בתבניות אישיות קטנות: מרססים בתרסיס שמן תבניות שקעים ומשטחים בכול תבנית כ-2 כפות מהתערובת
ב. מרפדים נייר אפיה על תבנית גדולה ומשטחים את הלביבות במרחק של כמה סנטימטרים אחת מהשניה
אופים בחום גבוה בתנור שחומם מראש עד שהלביבות משחימות.
מגישים חם , בלי ייסורי מצפון.
פונץ' סיידר ואוכמניות מבושם ללא אלכוהול
(20 מנות הגשה : 73 קלוריות למנהת ניתן להוסיף אלכוהול ,יכיל עוד 70 קלוריות למנה)
החומרים:
1 לימון גדול
1 תפוז
1 תפוח
3-4 שקיקי חליטת תפוח או אוכמניות
12 כוסות מים
50 גרם צימוקים
2 כפיות קנמון
1 כף גרגירי הל
1 כף גרגירי ציפורן שלמים
מיץ מלימון שלם טרי
1 פחית תרכיז מיץ תפוחים
100 מ"ל סירופ תוסף לתה או לקפה (נמכר במעדניות ובתי קפה) בטעם אוכמניות.
אופן ההכנה:
שוטפים היטב את הפירות, פורסים את הלימון והתפוז לפרוסות עגולות ודקות(עם הקליפה).
מקלפים את התפוח וחותכים לקוביות. חולטים את שקיקי התה ל-10 דקות בספל מים רותחים.
שופכים את התה (ללא השקיקים)לסיר גדול. מוסיפים את שאר המים, לימון, תפוז, תפוח, צימוקים, קינמון, הל, ציפורן ומיץ לימון. מבשלים עד רתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים בסיר מכוסה חלקית 30 דקות.
מוסיפים את התרכיזים ומבשלים עוד 10 דקות על אש קטנה,ללא הרתחה.
מתקנים טיבול לפי טעם אישי.
מגישים חם בקנקן זכוכית. מוזגים לאת הנוזלים והפירות לכוס בעזרת מצקת.
חג חנוכה שמח ושנה אזרחית מוצלחת לכולם
רינת לנגליב-שמיע
תזונאית-נטורופטית מורה מוסמכת לפילאטיס בעלת תואר שני לשנוי חברתי באמצעות אומנויות והנחיית קבוצות.
סטודיו אייר 