קדירת מרק ירקות חורפית
ניתן לבשל בסיר קוסקו סייר(סיר קומות). או לבשל את המרק והחומוס יחד בסיר כקדירה, ובסיר נפרד להכין קוסקוס מלא.
המתכון עשוי ללא שמן.
4 מנות: 450 קלוריות למנה, המהווה ארוחה שלמה.
החומרים:
– 4 רבעי עוף ללא עור(ניתן לוותר על העוף ואז המנה היא צמחונית).
– מלח פלפל , כמון, פפריקה מתוקה וכורכום, לפי הטעם. ניתן להוסיף עשבי תיבול ירוקים לירקות החתוכים כגון: כוסברה, פטרוזיליה ושמיר(מוסיף ויטמינים וטעם!!!)
– 2 קישואים
– גבעולי סלרי
– 4 גזרים
– 1 בטטה/תפוח"א
– 1/4 כרוב קטן
– 1 כרובית קטנה
– 2 כוסות פולי חומוס שבושלו מראש(אפשר מוקפאים)
– 1 כוס קוסקוס מלא.
אופן ההכנה:
– שוטפים ומייבשים את העוף, מערבבים יחד את התבלינים ומורחים אותם על העוף. משהים במקרר לפחות כשעה.
– שוטפים, קולפים וחותכים את הירקות לפרוסות/קוביות בעובי של כ-2 ס"מ.
– פולי החומוס: פולים קפואים משרים בקערה של מים רותחים ל-12 שעות ומשלים עד שמתרככים. פולים קפואים משרים בקערת מים רותחים ל-20 דקות ומסננים.
– מעמידים את יחידת הבסיס של סיר האידוי על להבה בינונית ושמים בה את הירקות.
– מוסיפים מים עד לגובה 2/3 של הסיר. ממליחים קלות ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה למינימום.
– מניחים את יחידת האידוי עם הירקות מעל הסיר המבעבע ושמים בה את העוף. מניחים מעליה עוד יחידת אידוי ובתוכה שמים את הקוסקוס ופולי החומוס, מכסים ם הסיר העליון.
– מבשלים כשעה על להבה נמוכה מאוד.
– יש לבדוק שבסיר התחתון יש כול הזמן מים, מוסיפים במידת הצורך.
מגישים בצלחת , קוסקוס ומעליו עוף, ירקות ופולי חומוס
הכי פשוט לאכול בריא
סוף שבוע חורפי ונעים
רינת לנגליב-שמיע מורה מוסמכת לפילאטיס. תזונאית-נטורופטית לאימונים אישיים ובקבוצות קטנות
סטודיו אייר 